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リンガーハット 多摩平の森店の自慢を教えてください

当店は、2014年11月にオープンしましたが、2015年4月からデザートの販売を開始しました。一番目立つ正面にデザートブースを設置しています。 食事だけではなく、デザートもお楽しみいただける、カフェスタイルの店舗です。

どんなお客様がいらっしゃいますか？

平日の昼間は主婦の方、夕方からは学生の方、サラリーマンのお客さまが多くなります。土日はご家族連れのお客さまに多くご利用いただいています。 駅近くということもあり、人の流れがある商業施設ですので、ランチタイム以外もお客さまが途切れることはありません。「女子会」のような集まりで、定期的にご利用くださる常連のお客さまもいらっしゃいます。お食事もデザートも食べられますし、フードコートの広い飲食スペースですと、ゆっくり時間を気にせずに、お話ができる場所になっているかと思います。

当店は、22時に閉店なのですが、21時～22時も非常にお客さまが多いんです。日によっては満席になることもあり、リンガーハットの他の店舗の人にはびっくりされるんですよ。お仕事帰りのサラリーマンの方が、寄ってくださるようです。

お店づくりで心がけていることはありますか？

まずは、メイトさんが楽しくやりがいを持って働ける、そんな店舗にすることを心がけています。お客様に満足していただくためには、お店で働くメイトさんのモチベーションが一番重要だと考えているからです。日ごろからコミュニケーションをしっかりとるようにしています。メイトさんの接客、そして提供する商品でお客さまに満足していただければ、うれしいです。

リンガーハット 多摩平の森店で食べられる限定商品について教えてください。

当店は、なんと言っても「リンガーデザート」です。
全国のリンガーハットで初めて、白玉や抹茶を使用した商品を販売しています。
その中でもおすすめは「ミルクセーキ白玉」です。長崎のご当地スイーツ「食べるミルクセーキ」は他の店舗でも期間限定で食べられますが、そのミルクセーキに白玉・小豆・イチゴをのせたミルクセーキ白玉は絶品！今は、当店でしか、召し上がれませんよ。ちゃんぽん、皿うどんとのお得なセットもあります。お食事の後のデザートにも、是非どうぞ！

ふわふわかき氷も人気がありますね。 当店は9時から営業しているのですが、夏の暑い時期には、営業開始とともにご来店くださり、ふわふわかき氷をご注文される方も！ふわふわかき氷は、マンゴー・いちごとありますが、マンゴーは特にリピーター率が高く、「一度食べたらやみつきになる」味なんです。

リンガーハット 多摩平の森店でいまイチオシのメニューを紹介してください。

かきちゃんぽんです！ かきちゃんぽんは、この期間限定の人気メニュー。広島県産のかきは、栄養豊かな海域で育てられているため、かき本来の風味が強くて、うまみたっぷり。今年はみそとトムヤムクン風の2種のスープがあります。

みそは、地域によって異なる味わいで、当店は【東日本限定】。八丁みそ＋3種類の特製ブレンドみそを使用したスープです。トムヤムクン風はレモングラスと魚醤のフレーバーが効いて、本格的なトムヤムクンスープを使用しています。どちらのスープも三つ葉が香りのアクセントになっていて、おいしいですよ！

リンガーハット 多摩平の森店のメイトさんたちはどんな人たちですか？

協力性があり、とにかくメイトさん同士の仲がよいです。日々抜群のチームワークを発揮して、お客さまに喜んでいただけるサービスをしてくれていると思っています。急にお休みしないといけないメイトさんがいても、積極的に出勤してくれたりと、助かっています。 とにかく頼りになるメイトさんばかりで、安心してお店を任せられます！

当店は、オープンしてまもなく一年。オープン当初からがんばって一緒にお店をつくりあげてきた、という気持ちがあるからか、一体感があるお店だと感じています。それに「ちゃんぽんが好き！」というメイトさんも多く、プライベートでもリンガーハットを利用したりして、お客さまと提供する側と、両方の視点をもっていて、それを調理・接客に活かしてくれていると思います。