人材育成のDXで業務の標準化と効率化を目指す
クラウド型マニュアル「Teachme Biz」を
4業態・計約700店舗へ順次導入

リンガーハットでは、2016年頃から業務の標準化に取り組んでいます。「Teachme Biz」の導入により、すべての店舗で標準化されたマニュアルを、分かりやすく伝えることが可能となります。マニュアルをクラウド化することで、適切な情報更新を実現いたします。従業員育成、および業務の標準化と効率化を図り、お客さまにより高品質のサービスを提供できる環境を整えます。

2021年12月より先行して、長崎ちゃんぽん専門店「リンガーハット」およびとんかつ専門店「濵かつ」の直営店舗へ「Teachme Biz」を導入しています。今後は2022年3月までにフランチャイズ店舗、および「長崎卓袱浜勝」、「とんかつ大學」にもタブレットを配布、計約700店舗に順次「Teachme Biz」の導入を進めます。また、本社業務についてもマニュアルの整備を進める予定です。

主な「Teachme Biz」の活用シーン

店舗業務のマニュアル 接客や調理など、店舗業務のマニュアルの多くをTeachme Bizで作成し、スムーズな共有を図ります。
包丁の使い方や盛り付けなど、動きを伴うものについては動画も活用し、誰でも理解しやすいような内容で伝えます。

本部から店舗への通達 新商品販売のお知らせや、業務手順変更の通知、営業時間の変更など、本部から店舗に通知される連絡事項の提示をTeachme Bizに集約することで、一覧性を高め、理解度の向上に繋げます。

入社オリエンテーション リンガーハットでは1年間で約5,000人の従業員が入社しています。これまでは入社時のオリエンテーションを店長や時間帯責任者が1時間つきっきりで行っており、その時間は他の業務を行えなくなるだけでなく、担当者間で伝える内容にばらつきが発生していました。オリエンテーションの内容をTeachme Bizで閲覧できるようにするしたことで、効率化と標準化を実現いたします。